英国内にてアジア食材を全国展開するお店で働きませんか？スーパー内にある寿司、惣菜スタッフを募集しております。
職種：寿司シェフ
雇用形態：フルタイム（週４５時間　応相談）
勤務時間：週6（週末出勤あり）
給与：年俸３７４４０－４２１２０ポンド（税前）（年間ボーナスあり）
福利厚生
有給：バンクホリデーを含み年２８日（誕生日の有給制度ありなので実質２９日）
昇給：一年に一度
ペンション：3％会社負担
直営店各店でのスタッフ割引あり（5％）

職務内容

全調理の指導監督業務と店舗マネージャーへのほうれん草（報告連絡相談）
肉魚を含む生鮮食材の仕込み
お寿司お刺身の調理、揚げ物を含むホットフード
時間内に必要数を作り陳列棚への陳列
レシピを守り安定した品質の商品を日々作ること
新しいスタッフ、アシスタントへの管理指導及び必要に応じた職務指示
店舗マネージャーから頼まれるお仕事も快く引き受けて下さい

ヘルス＆セイフティ、食品安全衛生法に準拠した衛生管理、アレルゲン管理（レーべリング、コンタミの管理を含む）
調理時におけるフードロスの最小化と管理、倉庫衛生管理、在庫管理（食材及び容器、道具類）、オーダー管理
コスト計算、管理、価格設定

応募条件
日本食シェフとして２年以上の経験必須（高レベルでのお魚の取り扱いを含む）
英国で働ける就労ビザ取得者
食品安全衛生、ヘルス＆セイフティをしっかり守れる方
Food Hygiene and Safety Level２必須
HACCPレベル所持者希望（なければトレーニングします）
勤務時間に柔軟性のある方（毎日同じ時間帯とは限りません）
新しいメニューを提案できる創造力のある方
調理に熱心で、細部への留意のある方
ハイペース、ハイプレッシャーの状況下でもプランを立て、落ち着いて仕事できる方
調理及びコスト管理に経験知識のある方