イタリアのピエモンテ州にて３月の末に野草料理のワークショップを企画しています。
芽吹きの季節、野草がどんどん美味しくなるこの時期François Couplan氏とイタリアの地の野草を学び、一緒に料理をして味わいたいと思います。
料理は主催のオーベルジュ”Castello di Verduno”にてスローフードでも腕をふるう女性シェフ、Alessandra Buglioni Di Monaleさん、日本のパティスリーやフランスでも経験豊富なパティシエEku Hondaさん、そして和食料理人のKeiko Imamuraの３人も一緒にアイデアを出し合って、バラエティ豊かな野草料理を皆さんと一緒に作りたい
と思います。さてピエモンテの自然の恵みとこのメンバー、そして参加の皆さんんでどんな楽しい時間になるのやら。お食事にはこの地方のオーガニックワインの試飲付きです。３月２８日はプロの方、２９日は一般の方へのワークです。ご参加をお待ちしています！
※ワークショップはフランス語での開催ですが、イタリア語に翻訳されます。ご希望の方には日本語にも翻訳いたします。
場所：Albergo Ristorante Real Castello
　　　Via Umberto I, 9
　　　12060 Verduno　Italia

料金 170ユーロ（朝８時から午後４時ごろまで）

PROGRAMMA DEL CORSO/GIORNALIERO

8:00- arrivo al Real Castello di Verduno, un’infusione d’erbe di benvenuto
-presentazione del corso
9:00- partenza per la passeggiata alla ricerca e raccolta di erbe selvatiche nei dintorni di Verduno. Spiegazione botanica ed aneddoti da parte di Francois Couplain.
12:00- rientro al Real Castello, inizio del corso di cucina
14:00- pranzo
metà pomeriggio- fine del corso. Saluti e ultime domande.

Il costo è di € 170 per persona/al giorno

SONO INCLUSI:
-uso di una cucina equipaggiata
-personale di cucina, lavapiatti e camerieri
-interprete (la lezione sarà tenuta in francese)
-servizio del pranzo con in abbinamento un vino naturale

Per la prenotazione al corso e all’hotel
info@castellodiverduno.com 0039 0172 470125

ご希望の方は、宿泊、アレッサンドラによるイタリア料理の個人レッスンも可能です。お問い合わせください。