長年、メキシコでダントツで治安の安定を誇るメリダ。
近年、そんな治安の安定を求め他州からの移住者が莫大に増加する中、さらには大手資本＆投資家の進出で急成長を続けるメリダ。

私たちヒロヤグループは2015年にメリダ初店舗「TOKIO０７」をオープン。5年が経ち6年目に突入しようとしている今現在、メリダに５店舗、2020年1月に「日本料理・黒馬」がオープンし、今年春には更にもう１店舗オープン予定です。

スタッフ数、計60名、スタッフは全員メキシコ人、日本人スタッフはオーナーシェフと私のみです。
今回の募集はメリダと同じように急成長中にある、ヒロヤグループでの日本人和食シェの募集です。一緒に盛り上げていきましょう！そんな仲間たちを探しています。お気軽にご質問ください。

＜和食シェフ＞
性別不問。
年齢20歳ー45歳迄。

将来、メキシコで独立したい方大歓迎。
人生で、何かを成し遂げたいとか、熱い方大歓迎。

日常会話程度の英語またはスペイン語ができる方大歓迎。
メキシコ滞在ビザ保有者に限る

最低3年同様のポジションで働いた経験のある方。

「日本料理・黒馬」での板前のお仕事です。
太平洋はエンセナダから揚がる新鮮な魚介類を扱う、握り、刺身がメインのSushi全般のお仕事、その他にもらーめん、天ぷら等を扱うお仕事です。
仕込み、調理、サービス、清掃、発注等、厨房業務全般のお仕事。
能力、やる気次第で、エクゼクティブシェフ、全店舗を受け持つコーポレートシェフのお仕事もお任せしていきたいと思います。