仕事内容

【キッチン】二店舗兼務 (同じエリアにございます。)
　- メニューの開発、食材の選定、コスティング
　- キッチンオペレーションのマネジメント(スタッフ、調理の質、衛生管理等)
　- よりよいオペレーション構築のために責任者やシェフ、その他スタッフとの密な連携
　- キッチン内での指示・指導（ほとんどがローカルスタッフのため英語での指示がメイン）
　- お客様のニーズやトレンドを探り、サービス向上・改善に取り組む
　- スタッフ間におけるニーズを探り、知識やスキル向上に向けた教育や指導、サポートを行う
　- コスト調整（材料・調理器具、その他必要経費の管理）
　- キッチンでの適格な人員配置

【サポート業務】
　- 営業利益の見通しや予算の管理についての認識
　- 設備のメンテナンスや店舗環境の維持管理
　- 必要物資の連携、調達、仕入れ管理
　- その他必要に応じて銀行入金や書類関連の対応

※業務比率としては、半分店舗(現場)に入り、半分は管理や事務関連の対応といったイメージです。

事業内容

タイで20店舗以上と、ローカル・日本人共に支持を得ている人気の日本居酒屋です。
マレーシアでは2018年に一店舗目がOPEN、続いて2019年10月に新店舗がOPENし、計2店舗展開中でマレーシアでも人気上昇中となっております。
一店舗目は大衆居酒屋のような賑やかな雰囲気、新店舗はシックで落ち着いた雰囲気の店構えです。
今回は、主にキッチンの管理から入っていただき、ゆくゆくは店舗管理を担うことも視野に入れてご活躍いただける方を募集します。責任者の右腕として経営側にも入りこんでいただきます。メニューの開発やオペレーションについても積極的に関わっていただき、どんどん新しいアイデアを発信していける方が望ましいです。

福利厚生

・住宅補助：応相談
・VISAサポート有

求人概要