オレゴン州ポートランドにある日本の寿司レストランで寿司シェフのヘッドポジションを募集しております。

<仕事内容>

*フルタイム

*所在地 オレゴン州ポートランド

*給与：$60k - 100K 又はそれ以上（経験、スキルによって異なる）

*ベネフィット：有給休暇、退職金制度

*仕事内容
- 寿司担当者の育成・管理
-関連するすべての調理活動の監督/調整
-食材の消費量を予測し、食材を要求または購入する
-レシピの選択と開発
-安定した品質を確保するための生産レシピの標準化
-プレゼンテーションのテクニックと品質基準の確立
-メニューの企画と価格設定
-機器の適切な操作/メンテナンス、厨房内の適切な安全と衛生を確保すること
-調理場スタッフを直接監督し、雇用、規律、業績評価の責任を負う

*応募資格
- リーダーシップ、マネジメント、プランニング
- 寿司職人経験10年以上（優遇）
- 食材や人件費の管理、メニュー開発、価格設定、調理チームの育成などの経験がある方（優遇）
- 英語と日本語のバイリンガル（優遇）