料理長職を引き継ぎいただける方募集

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フランスでの労働許可をすでにお持ちでフランス料理経験が少なくても3年以上、その他の料理経験合わせて5年以上ある方で、転職をお考えになっている方を募集しております。
冬場42席、夏場60席の小さいリヨン郷土料理のレストランでフランス人アプロンティ二人(BPとCAP)、洗い場なしのキッチンで料理していただくお仕事です。
シンプルな伝統料理がメインのお店です。
フランス人のオーナーが隣のお店で働かれてるのである程度のサポートはあります。(メニューのアイデア等。) 経理はオーナー側が担当しているので、料理に集中していただけます。
引継ぎしていただくのは年末から来年1月末ぐらいの間で考えております。 2週間ほどの引継ぎ期間を取らせていただく予定です。

すでにフランスでの労働許可をお持ちの方のみへのご案内です。 オーナーは私の後にまた日本人が入るのを希望しておりますが、ビザの取得のためのサポートはできないと言っておられます。
フランス語能力はある程度必要です。 業者への発注、後輩たちの教育・管理、お客様とのコミュニケーションなど。
夏に3週間、冬か春に一週間お店を閉めます。 社宅はありません。 月ー金のランチとディナー、土日休み(大きなイベントがある際は土曜の夜営業することもあります)。 祝日は半分程度お休みになります。
客単価は30~50ユーロ、観光客は少なく地元のお客様が中心になります。 年齢層は30歳~60歳の方がメインです。 お客様と親しくできるお店ですので、本当に料理というお仕事がお好きな方にはとてもいいお仕事だと思います。

ご興味のある方は是非一度メールにてご連絡ください。
お店のさらに詳しい情報や仕事内容、待遇等についてお伝えいたします。
ご連絡お待ちしております。

現料理長
業種
飲食・レストラン
職種
シェフ・調理師
語学力
仕事である程度使える
雇用形態
フルタイム
勤務地
リヨン市内

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担当者
現料理長
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