皆さん、初めまして。
投稿をご覧下さりありがとうございます。
イタリア ピエモンテ州で料理人をしている山本貴大(Yamamoto Takahiro)と申します。

本日は求人募集をしたく、投稿致しました。
レストラン名は、”Borgo Sant’Anna”(ボルゴ サンタンナ)です。
私が、25年2月中旬をもって退職するにあたり、シェフから依頼がありまして、料理人、そしてサービススタッフもあわせて募集いたします。

ぜひ、ご興味のある方はご連絡くださると嬉しいです。
よろしくお願いします！

(追加情報)
勤務開始日：2025年2、3月頃から(調整可能)
担当者：山本貴大(Yamamoto Takahiro)
　　　　instagram：@takahiro_italian
※Instagramのメッセージの方がやり取りしやすいと思います。

ーーー以下、Borgo Sant’Annaの補足説明。ご興味のある方へーーー
料理の特徴としては,ピエモンテ州、プーリア州(シェフの故郷)に根差しつつ、
そこに日本や世界の要素を散りばめた現代イタリア料理となります。

ここに、各メディアの評価として、
・ミシュランガイド：一つ星
・ガンベロロッソ：2フォルケッテ
などを得ております。

また、シェフであるパスクアーレ氏は、日本での就業経験もあり、とても我々の文化に興味を持ってくださっています。
加えて、彼は現ミシュランイタリア三つ星 “Villa Crespi”にてスーシェフを務め、
デンマーク(コペンハーゲン)にある世界ランキング1位のレストラン”Geranium”にて研修も受けるなど、とても優れた経験の持ち主であると考えます。

こういった評価と同時に、成長過程のレストランであるため、働くうえでハードな一面などは少なからずあります。
ですが、これほど食材に触れ、調理に携わることが出来るレストランは中々ないのではとも僕は思います。
かつ、自分の取り組み方次第で、料理は勿論、外部イベントや研修など、たくさんの経験を積むことができます。

ご興味のある方は、是非一度面談でも出来ればと思います。
是非、お待ちしています！