先月の3月23日、ソウルに秋田県名物である稲庭うどんを扱った『稲庭養助』といううどん屋兼居酒屋がついにオープンしました。

「稲庭養助」とは・・・
350年伝統のある日本『佐藤養助』の韓国支店です。佐藤養助は日本に十数店舗、海外にも台北と香港に2店舗店を出しております。
韓国の店舗である『稲庭養助』は、ソウルの中に日本を実現させ完全な日本式サービスを提供しており、従業員全員が日本語対応可能となっております。

「稲庭養助」の料理長・・・
当店の料理長は『高橋』といい、前日本料理人協会理事長を務められた方です。
また、45年の経歴をもつ高橋料理長のこだわりの旬彩料理と会席料理も楽しめます。

「稲庭養助」のこだわり・・・
和食は料理の幅が広く、季節によって食材も豊富に変わります。
どう料理したらその食材がおいしくなるか、常に工夫を続けています。
料理は互五感で楽しむもの。
器にも気を遣うが、基本は『味』。
『おいしくなければ意味がない』と、
あくまで『味』にこだわり続けています。

韓国の地で日本の味を味わってはみませんか？？？