これまでにスペイン2年、インド（スリランカ）、ベトナムそれぞれで1年程度の料理経験。日本国内では、串カツ、ラーメン屋、パン屋からミシュラン掲載店、5つ星ホテルなど様々なキッチンでの経験があります。ベトナムからの移住です。
現在までベトナムでは、コンサル会社で新店舗企画・計画、実際に店舗に入って衛生面、サービス、料理、運営などをアドバイスしたり、パワポなどのでOJTをしたり、イオンモール内のすし店でマネージャー兼料理長として、メニューつくり、改良などをしておりました。　39歳（見た目若いです。）大卒、調理師免許あり、英語ビジネスレベル。タイ語学習意欲大です