【仕事内容】
具体的には…
調理計画、準備、品質確保、スタッフトレーニング、チームミーティング、厨房業務、経営層と協議のうえメニュー開発、コスト管理、卸業者と予算の精度確保
ランチとディナーの提供等です。

【対象となる方】
鮨業務経験8年以上
寿司のみならず、懐石や割烹の和食経験がある方で鮨おまかせを理解している方
情熱と柔軟性があり、料理長としてチームをまとめ、指導できる方
移住できる方

※［語学力］あれば尚可(少しずつ中国語を話せるようになりたい意欲があれば必須ではありません)

【この仕事のやりがい】
高雄は台北と比べ競合他社も少なく成功しやすいマーケットです。有名店を目指したい方、自身の名前を看板にデビューしてみたいという方はとても良いスタートをきれる環境です。

【職場環境】
カウンター12席のみのお客様に上質なサービスを提供できる空間です。