新北台北
油揚げについて質問です。
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お味噌汁に油揚げを入れるのが好きなのですが、デパートで販売しているのはお高くて毎食というわけにはいきません。スーパーで稲荷用の味付け油揚げを買って水で洗って、お味噌汁に入れてみたのですが、味が残りダメでした。台湾の食材で油揚げに代用できるようなものはありますか？もしくは、台北付近の豆腐専門店で油揚げを購入できるところはありますか？
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- 油揚げ迷い人
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- No.10 かりん 2019/02/24 12:07
- 雙連市場付近にある、耕豆腐というお店、とてもおいしいですよ。値段は少し高いかも。でも、味重視であれば、手作りで安心。日曜日お休みです。ネット検索すると、場所も評判も出てきます(^-^)
- No.9 油揚げ迷い人 2019/02/12 21:07
- ポカポカさん コメントありがとうございます。我が家からちょっと距離があり出向くのが難しいのですが、貴重な情報ありがとうございます!
- No.8 ポカポカ 2019/02/12 06:44
- 通化街の朝市に豆腐や湯葉など売ってる店があるんですが、そこにも日本のと同じ油揚げが売っています。ちょっと高くて、1枚20元でした。
- No.7 み 2018/01/22 07:58
- 豆皮はどうですか？台湾のスーパーで買えます。
湯葉を揚げた感じです。日本人好みの味だと思います。
お値段も安いです。冷凍して保存もできます。 - No.6 guest 2017/11/27 23:28
- 天母の士東市場に入っているお豆腐屋さん「豆宴」（士東路側にあります）で、手作りの日式油揚げを売っていますよ。こちらは台湾のお店ですが、日式油揚げは日本のものと全く同じです。1枚15元なので、毎食お味噌汁に入れても大丈夫ではないでしょうか⁉︎ ちなみに、こちらのお店、厚揚げも美味しいです。
- No.5 りっちゃん 2017/11/27 22:57
- 我が家は市場で豆皮(ドゥピー)を揚げたものを買ってきます。
湯葉を揚げたものだと思うのですが、ザクザクバリバリする感じのものがビニール袋入りで売られています！ - No.4 油揚げ迷い人 2017/11/27 21:31
- アドバイス頂けた方ありがとうございます。3種類取りあえず試してみたいと思います。黄金豆腐とスーパーに鍋用の三角の油揚げは近所で買えます。最初にアドバイスを頂いた素食材料店で代用の揚げさんというのは、丸い形状（2cmぐらいの球体状）の物でしょうか？市場でお店の軒先にぶら下がっているのは見たことあるのですが、大量で買う勇気がありません。よろしければ教えてください
- No.3 guest 2017/11/27 19:18
- 一般のスーパーに鍋用の三角の油揚げ売ってるのでそれで代用してみては？
- No.2 guest 2017/11/26 21:53
- スーパーで売ってる黄金豆腐(日本の厚揚げみたいな感じ)ならあまり味が付いていなくてお味噌汁にも合いますよ、お試しください！
- No.1 guest 2017/11/26 21:38
- 台湾に来た当時は同じことを〜今は素食材料店で代用の揚げさんを熱湯で油切ってから使うようにしてます。
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