現在〜

■food-trip CREATIVE WORKS代表／（芸能タレント事務所所属）
201１年４月開業～現在2018.1
業種：出張シェフ・料理研究・飲食プロデュース・メディア用料理ショー・企業広告・メーカープロモーション、その他
【業務内容・経歴】
１
１９９９年１０月〜２００４年１月

「料理」を数々の料理店で修行する。

（和食：（焼き鳥・おでん他）・フレンチ・イタリアン・創作料理/修行のために大学を中退する。）

和食の基本を学び、主に焼き場を担当。炭火（紀州備長炭）での焼き鳥の焼き方を徹底して伝授。
世界のスパイス・ハーブなどもふんだんに取り入れた世界の創作料理のサラダ場を担当。
イタリアンと日本の素材の融合を学ぶ。パスタソース作りに専念した。洋食の基本を学ぶ。

２
２００４年２月〜２００７年１０月
フランスアパレルブランド入社する。服飾販売員。イベント担当。
＜主な実績＞
春夏・秋冬シーズン立ち上げレセプションのケータリングも担当する。クラブイベントとの連携、オーガナイザーも務めた。
（日本の主要クラブの企画／外国人タレントのアテンド）
レッドブル・ジャパン株式会社の協賛を決める。

３
２００７年１２月〜２０１０年３月
株式会社トランジットジェネラルオフィスへ入社する。店舗マネージメント・飲食店立ち上げ、
ケータリングスタッフなどに携わる。

＜主な実績＞
阪急百貨店メンズ館　The Lobby BOOKSTORE & CAFE
店舗立ち上げ・カフェ・リテールスタッフ２０名ほどのマネージメント・運営・管理・ディレクター業を務める。ハイブランドアパレルのケータリング提供他。

４
２０１１年４月 food-trip を開業。
＜主な実績＞

商品開発事業／企業アドバイザー業
大手企業加工食品開発顧問
某コンビニエンスストアー商品部アドバイザー
出版物

石川進之介の旅するシェフ「食ジャーナリスト岸朝子をうならせた！」株式会社メトロポリタン プレスより（２０１６年５月〜）
他、多数
２０１７年４月～芸能タレント事務所にも所属しタレント業も並行して現在就業中です。

7年11ヶ月にわたり、出張シェフ（国外３５カ国訪問・国内４５都道府県訪問）イベント企画・マーケティング系・食品商品開発・執筆・MC・TV・ラジオ出演・トークショー・
航空会社機内誌の執筆提供、企業・コンビニエンス等で健康志向を対象とした
食品商品開発のアドバイザーなど、その他の食品・グルメに関する業務に従事してきました。
外（特にオランダ）・他を希望勤務地として、日本の食に関する世界展開（蕎麦・ラーメン・焼き鳥他）や
日本の調味料（醤油・味噌・酒・出汁等）・加工品・スーベニア（おみやげ品）をオランダから
世界へ広げていく企業・事業に携わりたい。
またはセレクト店舗開発等の職種での海外現地就職を希望しています。

勤務（ワークスタイル）希望
・シェフ業、料理人という立場ではなく、（出張）シェフ業・料理人業の現場の経験を活かす
・商品開発・数社のアドバイザーの経験を活かしたメニューや開発事業に取り組みたい
　　または、レストランや飲食関係のコンサルティング業に携わりたい
・３０カ国以上旅してきたリアルと行動力を事業に活かす
・日本の食品を世界に広めていく営業職
・勤務地は日本ではなく（本社は日本でも可）海外に絞る
・家族は息子１人
・英語はさらに勉強し磨きをかけます

食で地域、社会、人をhappyをモットーに事業貢献したいと考えています。
熱意と行動力とセンスが強みです。
よろしくお願いいたします。

オランダで展開されていらっしゃるフードビジネス関連の方からのメッセージお待ち申し上げます。