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シンガポール

ミシュラン2つ星の寿司店の第三シェフ(3rd Chef)

寿司職人 ミシュラン ファインダイニング 寿司店

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ミシュラン2つ星の寿司店の第三シェフ(3rd Chef)に関する画像です。
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シンガポールにある高級寿司店「小康和(ショウコウワ)」で働きませんか?
2018年に3年連続でミシュラン2つ星を獲得。日本から毎日直輸入する新鮮で上質な食材を使った、江戸前寿司を提供しています。

あなたのご経験を活かして第三シェフ(3rd Chef)としてご活躍頂きます。(副料理長(2nd Chef)への昇格のチャンスもございます)
渡航前にはミシュランの星を持つ顧問シェフのもと、約1週間の研修を直接受けて頂きます。ノウハウや技術をしっかり学んで頂いた上で渡航して頂きます。

現地では、鮨の調理、食材の品質管理をご担当頂きます。

現在4名のスタッフでお店を運営しています。ミシュランレベルのお店なので、食のクオリティーの維持は重要なお仕事の一つです。

将来的には副料理長(2nd Chef)を目指す機会もございます。

【店舗情報】
席数/カウンター8席、テーブル6席

【応募資格】
◎高級鮨店での経験5年以上
◎海外の高級鮨店、特にシンガポールに行き、経験を積みたいという意気込みをお持ちの方(既にシンガポール在住の方は歓迎します)
◎語学力は不問 - ネイティブレベルの日本語はmust

【勤務時間】
9時00分 〜 23時00分
ランチ(週5日)  9:00~14:30(5.5時間)× 5 = 27.5時間
ディナー(週6日) 16:00~23:00 (7時間)× 6 = 42時間
 27.5時間 + 42時間 = 69.5時間(1週間の平均労働時間)

【待遇】
健康保険
研修制度あり
※ビザ取得会社負担
※渡航費会社負担
※日本帰国用往復航空券支給(年に1回)
※バイリンガルの日本人スタッフがサポート

【休日・休暇】
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
※月曜定休
※有給休暇:年間14日

【選考について】
選考は下記の流れで行います。
 履歴書(できれば写真付き)、職務経歴書にて書類選考
  *PCをお持ちではない方は、履歴書、職務経歴書の画像を写メールにてkshindo@millesimes.co.jp宛てご送付頂ければ幸いです。
     ↓
 取締役とのSkype、もしくは電話面接(レストランや条件面のご説明)
     ↓
 日本の寿司店(小康和の顧問シェフ)との電話面接
     ↓
 顧問シェフの元で技術チェック
     ↓
 内々定(渡航前に約1週間、寿司店での研修あり)
     ↓
 内定、渡航準備など

補足情報:
シンガポール以外の他国(特に日本)ご在住でビザ取得が必要な方は、申請などのサポートを株式会社アジアビジネスコンサルタンツで行います。
私たち「株式会社アジアビジネスコンサルタンツ」は、東京を拠点として海外レストランのコンサルティング事業を展開。日本の飲食業界でトップのシェフ、最高品質の食材を提供するサプライヤー、その他食品・飲料業界のプロフェッショナルとパートナーシップを組み、世界でもトップクラスの日本食レストランを出店しています。ミシュラン星獲得レストランを含む、香港・マカオ・シンガポールの寿司・天ぷら・鉄板焼き・ラーメンなど、様々なジャンルのレストランのプロジェクトに携わっています。
業種
飲食・レストラン
職種
シェフ・調理師
語学力
不問
雇用形態
フルタイム
給与
月給:SG$6,000
勤務地
#02-02A One Fullerton, 1 Fullerton Road, Singapore

Google mapが自動で生成しています。そのため表示が正しくない場合もあります

会社・店舗名
小康和
担当者
採用担当
ウェブサイト
http://www.shoukouwa.com.sg/
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記事ID:95823 募集を再開する 編集・更新
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