シンガポールでは買えない脱水シートです。
素材の下ごしらえにバツグンの効果。塩を使わず水っぽさを抜き、生臭みを取り、旨みを凝縮する。
プロのための調理道具です。
浸透圧脱水シートは、「塩を使わず身を締める」シートですので、一般的なクッキングシートとは異なります。
ふっくらとした一夜干しつくりや刺身の解凍時に水っぽくならずに旨みを閉じ込めます。
刺身を漬けにしたりする際に使用しました。シンガポールで買ったお刺身もうま味が凝縮されて美味しく食べることができます。
一つ$15でお譲りします。