これまでに約10年間日本の飲食業で勤務してきました。
3年6カ月鮨やにて接客、洗い場、調理補助などを行い同系列店の居酒屋にて炭火焼、焼き物メニューなど1年6カ月行いさらに1年6カ月鉄板焼き居酒屋にて調理補助を中心とした業務を行ってきました。
その後、スキルを上げる為、鳥肉の串打ちや焼き場を中心に行なっています。
今までは原価率など経営に携わる事があまりなかったですが、今後はさらなるスキルアップを目指し経営に携わり、メニュー開発、人事育成などの経験を積んで行きながら海外にてオールマイティーに対応できるようになりたいと願いながら実現すよう頑張りたいと思っております。