ピリッと辛く、自然の味わいがあり、そして少し甘い。七味唐辛子は様々な料理に豊かな風味を加えるために使用されるブレンドスパイスです。この多様に使い分けられる調味料は江戸時代に医療薬として広く使われていましたが、その後すぐに日本料理の主要調味料として使用されるようになりました。七味は日本全国で見ることができますが、その材料は地域によって様々です。このワークショップでは、八幡屋礒五郎から室賀ゆう貴氏を講師として迎え、七味の歴史、栽培やその多様性について語っていただきます。参加者の方々には本格的で高品質の材料の中からオリジナルの七味を作ってご賞味いただけます。