◆場所
DECK. (デック）
ワイキキ、クイーンカピオラ二ホテル内のレストラン（ホノルル動物園前）

◆営業時間
朝食からディナー営業しております。

◆日本語と英語
両方話せる方が望ましいです。

◆米国での就労が許可されている方に限ります。

◆男女・年齢問いません、先ずはお気軽にご連絡下さい！

◆お問合せ先
ご興味のある方はメールにて履歴書（日本語・英語可）をお送りください。
deck.reservejpn@plandosee.com

◆DECK.シェフ、久保雅嗣（くぼ まさつぐ）について。
子供の頃から料理に興味を持っていた久保氏は、18歳から修行を開始。19歳の時にはイタリアのエミリアロマーニャ州に行き、シチリア島出身の有名ローマンピザ職人サルバトーレ氏に弟子入り。リゾート地のリストランテや田舎のお城の中にあるリストランテでイタリア料理の真髄を学ぶ。帰国後24歳までイタリア料理の店に勤めた久保氏は、新境地であるキハチ料理と呼ばれるフランス料理ベースの和食店に勤務。その後、プランドゥーシー株式会社（以下PDS）に入社し、神戸のランドマークである旧居留地のオリエンタルホテルのメインダイニングのオープニングシェフ、400年の歴史を持つ名古屋の老舗料亭「河文」の板長、また7年連続ミシュランひとつ星の受賞レストラン「寿司麻布」のマイアミ店舗のオープニングシェフとしても活躍。様々なジャンルのレストランで腕を磨いた後、2019年2月、PDSアメリカが手がけるハワイ初の新店舗「デック」の料理長に就任した。「ハワイは美しい自然とアロハ精神に満ちたやさしい人々、そして新鮮な食材に恵まれた素晴らしい島です。私は日本人として、“おもてなしの心”という美しい日本の文化を伝えることが自分のミッションだと信じていますので、世界中から人々が集まるこの島で仕事をさせていただくということは、そのミッションを果たすためのまたとないチャンスです。私がこれまで各地で培ってきた調理の技術を使い、地元の食材を最大限に生かした新しいメニューを、誠意を込めて創り上げて行きたいと思います。どうかよろしくお願いします」