甘糀には天然型ビタミンやミネラル、植物性乳酸菌が豊富に含まれているために晩夏の弱りがちなお腹をケアし風邪予防にも効果があります。また意外と知られてないのが甘糀のお料理への活用です。お料理に使うことで旨みをアップさせたり、消化を助けてくれたり、保存性を高めてくれたり、臭みをとってくれたり、余分な塩分や糖分をカットできたりと良いこと尽くしなんですよ～！糀さんがどのように働いてくれるかというメカニズムをご理解いただければ甘糀だけでなくすべての発酵食品の活用法が見えてきます。
今回は、甘糀を通して発酵の仕組みを学んでいただき、糀を日々の食事に活かす方法をご紹介します。

【内容】
　発酵について（発酵食品のメカニズム、発酵食品が体に及ぼす効果など）
　甘糀の作り方
　甘糀のお料理への活用法
　糀を使ったお料理のご紹介
　　★甘糀の秋味炊き込みご飯
　　★甘糀の精進カキフライ
　　★甘糀ランチドレッシング
　　★糀納豆　
　　★グリル野菜の甘味噌ディップ
　　★甘酒スイーツ
　※できるだけローカル＆オーガニックの食材を使いたいので、マーケットの状況で当日お出しするお料理が変更になる場合もございます。
【日時】
　１０月７日　水曜日　１０時半～１時半
　１０月１３日　火曜日　１０時半～１時半　

【参加費】　60ドル（ランチ　＋甘糀のお土産付）

お子様連れでも大歓迎です！ぜひ小さなお子様を持つお母さんに参加していただきたいです。
よろしくお願いいたします。